いずみショップ

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【ショップ情報】

2025.04 冷や麦・そうめん　入荷いたしました。

2024.12.31 あんこ餅(6個入)950円完売いたしました。ありがとうございました。

和泉そうめん丈山の里の特約直売店です。
こちらのいずみショップサイトでは、和泉そうめんをご家庭でお楽しみいただけますように、ご自宅用」「お徳用」の販売、
それ以外に「贈答用」を販売いたしております。

愛知県安城市の和泉町に古くから伝わる手延べ麺。
独特の麺のこしが特徴の手延べ麺を是非ご家庭でご堪能ください。

サイトに記載のないお詰合せもできます。
ご希望のお詰合せがあれば、メール・お電話でお気軽にご相談ください。

中でも、半生一丈麺は、三河泉郷に二百余年受け継がれた伝統製法「半生もどし」によってつくられました。

　　　　※ 「半生もどし」とは
　　　　　　通常、手延べそうめんは寒い冬の時期に乾燥させて乾麺に仕上げますが、
　　　　　　和泉の半生手延べそうめんは、自然乾燥の後、夏の三河湾から吹く湿った
　　　　　　東南の風（そうめんの風）に、当てて半生状態に仕上げます。
　　　　　　この地方独特の製法です。

現在では、一度乾燥させた後、湿った風にあてしんなりさせ、長いまま販売しています。
半生ですが、一度完全に乾燥させてあるので、日持ちします。

愛知県安城市のいずみショップ

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